Milk and cheese

『打倒！パルミジャーノ』をスローガンにオススメします！グラナ・パダーノはパルミジャーノとよく似ているチーズです。でも、パルミジャーノが高級チーズで一日一回しか製造できないのに対し、グラ�... 続きを読む

重さ40キロもするほど大変大きなフランスを代表する山のチーズ。フランスチーズの中で生産量が最も多いチーズです。濃厚なナッツの香りそして渋みがあり、濃縮されたミルクの旨みが味わうことができます。そのまま食べたり、グラタ... 続きを読む

冬の定番チーズ料理チーズフォンデュや　グラタンやキッシュやクロックムッシュをつくるなら　グリュイエール！！12世紀頃スイスの修道院が発祥のチーズ　スイス・グリュイエール村で作�... 続きを読む

　ローマ時代には既に知られていた、スイスの中でも最も歴史があるチーズなめらかでつやがあり、ピリッとしたコクがあります。熟成によって旨み成分のアミノ酸の結晶のザラザラ感を味わうことができます。硬いチーズなので専用スライサ... 続きを読む

スペインで最もポピュラーなチーズ！羊特有の甘さと香り、そして舌を程よく刺激する辛味と塩味のチーズです。そのままスライスして食べたり、スペイン名物メンブリージョジャムやお好みのマーマレードジャ�... 続きを読む